Täytetyt kananmunat Riipisen muikuilla, Deviled eggs
Riipisen Kuivaliha - Jerky-leipä
By Burgerimiehet Akseli Herlevi & Ossi Lahtinen
Ainekset
1 prk Riipisen Savustettua muikkua öljykastikkeessa
8 dl kananmunaa
1 dl majoneesia
½ punasipuli, kuorittuna ja hienoksi silputtuna, säästä osa koristeeksi
2 rkl tilliä, hienonnettuna
1 tl dijon sinappia
1 prk savumuikkuja
Resepti
Keitä kananmunat kypsäksi ja jäähdytä kylmässä vedessä. Kuoritaan ja halkaistaan varovasti. Keltuainen erotellaan toiseen kulhoon ja muussataan haarukalla. Muut ainekset (pl.savumuikut) sekoitetaan muussatun keltuaisen joukkoon ja laitetaan pursotinpussiin. Pursoita täytettä kananmunan puolikkaalle ja koristele. Savumuikut laitetaan pursotettujen munien päälle ja koristellaan tillin oksalla.