Riipisen Riistaherkut Oy

Riipisen Riistaravintola MENU

Riipisen Riistaravintola

Rukatunturintie 6, 93825 Rukatunturi
puh./ tel. +358 (0)8 868 1219, 

riistaravintola@riipisen.fi

VARAATHAN PÖYTÄSI AJOISSA, jotta voimme palvella Teitä mahdollisimman hyvin

(Huomioithan että saman illan pöytävaraukset otamme vastaan ainoastaan puhelimitse)

Katso ajankohtaiset aukioloaikaimme tästä! 

Riipisen Riistaravintola • Menu


Alkuruoat / Starters

RIIPISEN FRITEERATUT MUIKUT ( L )                                                             8,90 €
RIIPISEN FRIED VENDACE
РЯПУШКА RIIPISEN
Maankuuluja friteerattuja muikkuja sekä talon omaa dippiä
Our famous fried vendace and house dip
Знаменитая ряпушка, поджаренная во фритюре с соусом
по оригинальному рецепту

TUNTURIN SIIKAA (L)                                                                                        7,90 €
WHITE FISH APPETIZER
СИГ ОТ ШЕФ-ПОВАРА
Siikatartar mausteisessa créme fraîchessa sekä marinoitua punasipulia
Tarjoillaan ruisnappien keraWith créme fraíche. Served with rye bread
Тар-тар из местного сига с соусом крем-фреш и маринованным красным лучком.
Подается с гренками из черного хлеба

KERMAINEN METSÄSIENIKEITTO ( VL,G )                                                      8,90 € 
CREAMY FOREST MUSHROOM SOUP
СУП-КРЕМ С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ
Pehmeä ja täyteläinen keitto, tarjoillaan kuusamolaisen rieskan kera
Rich and mellow soup from forest mushrooms served with local flat bread
Cливочный суп с насыщенным вкусом, подается с куусамским традиционным
хлебом rieska

LISÄÄ PORONLIHAA  +3 €

ADD REINDEER MEAT
C КОПЧЕНОЙ ОЛЕНИНОЙ


MÄTIALKUPALA ( L,G )                                                                                    13,90 € 
ROE APPETIZER
ЗАКУСКА С ИКРОЙ
Creme fráiche siikatartar, muikunmätiä, tillismetanaa ja muikkumousse,
sekä suolakurkkua ja hunajaa
Whitefish tartar ,vendace roe and dill créme fraíche,vendace pate, honey and
pickled cucumber served with traditional local bread
Сметанный соус с тар-таром из сига, икра ряпушки, сливочный соус с укропом и
мусс из ряпушки

HIRVICARPACCIO ( L,G )                                                                                 14,90 €
ELK CARPACCIO
КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСЯ
Kuusamolainen savujuustokastike sekä Terva vinegrette
Lightly smoked elk fillet slices, selected lettuce, smoked cheese
sauce and tar vinaigrette
Cлегка подкопченое филе лося, салаты, соус с копченым
сыром и пармезаном


Pääruoat / Main courses

MUIKUT TALON TAPAAN  ( L )                                                                        18,90 €
FRIED VENDACE IN HOUSE STYLE
ЖАРЕНАЯ РЯПУШКА RIIPISEN
Riipisen friteerattuja muikkuja,perunamuusia,tilliä sekä punajuurta ja suolakurkkua
Fried vendaces, mashed potatoes and dill served with pickled
cucumber and beetroot
Жареная ряпушка с картофельным пюре, свеклой и солеными огурчиками

SAVUSTETTUA RAUTUFILETTÄ                                                                    27,90 €
SMOKED ARCTIC CHAR WITH LEMON-WHITEWINE SAUCE
КОПЧЕНЫЙ АРКТИЧЕСКИЙ ГОЛЕЦ С ОРИГИНАЛЬНЫМ СОУСОМ
Tarjoillaan yrttiperunasoseella, sekä sitruuna-valkoviinikastikkeella,
sekä kuusenkerkkäjuureksilla
Potato puree with herbs, white wine sauce and spruce sprout-root vegetables
Подается с картофельным пюре и пряными травами, соусом с лимоном и белым
вином и запечеными корнеплодами, приправленными вытяжкой из сосновой коры

PIHLAJANMARJA-SAVUPOROPASTA  ( L )                                                  18,90 €
SMOKED REINDEER PASTA
ПАСТА С КОПЧЕНОЙ ОЛЕНИНОЙ И РЯБИНОЙ
Tuorepastaa, savuporoa sekä pihlajanmarja kapriksia
Pasta served with smoked reindeer crums and rowanberry capers
Свежая паста, копченая оленина, ягоды рябины с каперсами

KERMAINEN METSÄSIENIPASTA ( L )                                                           16,90 €
CREAMY FOREST MUSHROOM PASTA
ПАСТА СО СЛИВОЧНЫМ ГРИБНЫМ СОУСОМ
Tuorepastaa, kermainen korvasienikastike, parmesaania
Creamy mushroom pasta and parmesan
Свежая паста, грибной соус, пармезан

PÄIVIN PORONKÄRISTYS (L, G)                                                                    24,90 € 
SAUTEED REINDEER
ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ
Legendaarinen poronkäristys,pottumuusin, suolakurkkujen ja puolukoiden kera
Our legendary sautéed reindeer served with mashed potatoes, pickled
cucumber and lingonberry
Легендарное жаркое из оленины с картофельным пюре, солеными
огурчиками и брусникой

PORONFILETTÄ KAHDELLA KASTIKKEELLA ( L, G )                                 36,90 €
REINDEER FILET WITH TWO SAUCES
ФИЛЕ ОЛЕНИНЫ С ДВУМЯ СОУСАМИ
Poron sisäfilettä korvasieni sekä mustikka-punaviinikastikkeella, tarjoillaan
perunamuusilla sekä kuusenkerkkäjuureksilla
Served with false morel sauce and blueberry-redwine sauce, local potatotes
and spruce sprout-root vegetables
Лучшая вырезка оленины с грибным и чернично-винным соусом. Подается с
картофельным пюре и овощами, тушеными с пряными травами

HIRVIPIPPURIPIHVI KONJAKKI-PIPPURIKASTIKKEELLA ( L, G )              38,90 €
ELK PEPPER STEAK WITH COGNAC-PEPPER SAUCE
СТЕЙК ИЗ ЛОСЯ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ И КОНЬЯЧНЫМ СОУСОМ
Tarjoillaan Talon yrttilohkoperunoilla sekä kauden kasviksilla
Steak served with heavenly cognac-pepper sauce andherb potato wedges
Соус с коньяком и черным перцем. Подается с пряным картофелем и запечеными
корнеплодами, приправленными вытяжкой из сосновой коры

RIEKKOA TALON TAPAAN ( L,G )                                                                   49,90 €
WILLOW GROUSE IN CHEF`S STYLE 
КУРОПАТКА ПО ОРИГИНАЛЬНОМУ РЕЦЕПТУ RIIPISEN
Paistettua riekon rintaa, savupekonia sekä riistarillette ja korvasienimuhennosta
Tarjoillaan yrttilohkoperunoilla
Willow grouse fillet served with wild game rillettes and smoked bacon , false morel stew
and herb potato wedges
Жареная грудка куропатки с копченым беконом, рилетты из дичи и грибной мусс.
Подается с пряным картофелем.

JÄNISPATA ( L,G )                                                                                              29,90 €
HARE STEW  
ТУШЕНЫЙ КРОЛИК
Perunamuusia, kuusenkerkkäjuureksia sekä Riipisen karpalohyytelöä
Mashed potatoes, thyme apples and Riipisen cranberry jelly
Подается с картофельным пюре, яблоками, приправленными тимьяном и
клюквенное желе Riipisen

PEKAN KARHUKÄRISTYS (L, G)                                                                     64,90 €
SAUTEED BEAR MEAT
ЖАРКОЕ ИЗ МЕДВЕЖАТИНЫ ОТ ХОЗЯИНА
Suosittelemme maistamaan Suomen parasta karhukäristystä!
Tarjoillaan pottumuusin, suolakurkkujen ja puolukoiden kera
We recommend to try the best sautéed bear in Finland!
Served with mashed potatoes, pickled cucumber and lingonberry
Рекомендуем попробовать жаркое от хозяина заведения.
Подается с картофельнымпюре, солеными огурчиками и брусникой.

 

Jälkiruoat / Desserts

TALON JÄÄTELÖ ( L )                                                                                          6,90 €
ICE CREAM PORTION 
МОРОЖЕНОЕ RIIPISEN
Vaniljajäätelöä johon voit valita Riipisen kuusenkerkkä-, karpalo-,
terva-, tai mustikkasiirappia
Vanilla ice cream with your choice of Riipisen syrups: spruce sprout,
cranberry, tar or blueberry
Ванильное мороженое с соусом на выбор: сосновый элексир Riipinen, клюква,
смола или черника


LAPIN LEIPÄJUUSTOA JA LAKKOJA ( G )                                                       9,90 €
LAPLAND CHEECE WITH CLOUDBERRY
ЛАПЛАНДСКИЙ СЫР С МОРОШКОЙ
Kermassa ja kanelissa haudutettua leipäjuustoa tarjoillaan lakkojen kera
Lapland cheece cooked in cream and cinnamon served with cloudberry
Разогретый в сливках с корицей сыр и морошка
Jäätelölisäke +1,50 €
Add icecream +1,50 €

JÄÄKARPALOT ( L,G )                                                                                         8,90 €
CRANBERRYS WITH HOT FUDGE 
ЛЕДЯНАЯ КЛЮКВА
Klassikkomme vuosien takaa. Tarjoillaan lämpimän kinuskikastikkeen kera
Our classic dish, served with hot fudge
Подается с горячим карамельным соусом
Jäätelölisuke +1,50€
Add ice cream +1,50€

KUUSENKERKKÄ CRÉME BRULÉE ( L,G )                                                       8,90 €
SPRUCE SPROUT CRÉME BRULÉE   
CRÉME BRULÉE С СОСНОВЫМ ЭЛЕКСИРОМ
Paahtovanukas joka on saanut makunsa Riipisen kuusenkerkkäsiirapista
Creme brulee with spruce sprout
Запеченый пудинг с сосновым сиропом Riipisen
Add ice cream +1,50€

TALON TERÄSTETTY SUKLAAKAKKU ( L )                                                     9,50 €
CHOCOLATE CAKE RETTED IN LAPLANDIA ESPRESSO SHOT 
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КОНЬЯЧНОЙ ПРОПИТКОЙ
Laplandia espresso-shotilla terästetty kakku, suklaa-kahvikastikkeella
ja lakkamelballa
Chocolate cake served with chocolate-coffee sauce and cloudberry sauce.
Подается с шоколадно-кофейным соусом,
Add ice cream +1,50€


Lapsille / Kids Menu

LASTEN MUIKUT ( L )                                                                                          9,90 €
FRIED VENDACE
РЯПУШКА
Muikkuja, pottumuusia ja talon dippiä
Mashed potatoes and dip
Подается с картофельным пюре и фирменным соусом

LASTEN PORONKÄRISTYS ( L )                                                                      11,90 €
SAUTEED REINDEER 
Жаркое из оленины
Poronkäristys, pottumuusia ja puolukkahilloa
Our legendary sautéed reindeer served with mashed potatoes, pickled cucumber
and lingonberry
Жаркое из оленины, картофельное пюре, брусничное варенье и соленые огурчики


LASTEN BURGERI  ( L )                                                                                      8,90 €
KIDS BURGER
Детский Бургер
Täyslihapihvillä ja ranskalaisilla, porkkana ja kurkkutikkuja
Burger served with french fries
бургер с котлеткой из цельного мяса и картофелем фри
Majoneesi  +1,50€
Mayonnaise +1,50€

KANANFILE NUGETTEJA JA RANSKALAISIA ( L )                                        8,90 €
CHICKEN FILLET NUGGETS AND FRENCH FRIES
Куриные наггетсы c картофелем фри
Tarjoillaan kurkkujen ja ketsupin kera
Served with cucumber and ketchup
Majoneesi  +1,50€
Mayonnaise +1,50€

RANSKALAISET                                                                                                  4,00 €
FRENCH FRIES
Картошка фри
Majoneesi  +1,50€
Mayonnaise +1,50€


Ostoskorisi on tyhjä