Ladataan…

Riipisen Riistaherkut Oy

Riistaravintola Menu

Alkuruoat / Starters

RIIPISEN FRITEERATUT MUIKUT (L) | RIIPISEN FRIED VENDACE | РЯПУШКА RIIPISEN

8,90 €

Maankuuluja friteerattuja muikkuja sekä talon omaa dippiä.
Our famous fried vendace and house dip.
Знаменитая ряпушка, поджаренная во фритюре с соусом
по оригинальному рецепту.


TUNTURIN SIIKAA (L) | WHITE FISH APPETIZER | СИГ ОТ ШЕФ-ПОВАРА

7,90 €

Siikatartar mausteisessa créme fraîchessa sekä marinoitua punasipulia.
Tarjoillaan ruisnappien keraWith créme fraíche. Served with rye bread.
Тар-тар из местного сига с соусом крем-фреш и маринованным красным лучком.
Подается с гренками из черного хлеба.


KERMAINEN METSÄSIENIKEITTO (VL,G) | CREAMY FOREST MUSHROOM SOUP | СУП-КРЕМ С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ

8,90 €

Pehmeä ja täyteläinen keitto, tarjoillaan kuusamolaisen rieskan kera.
Rich and mellow soup from forest mushrooms served with local flat bread.
Cливочный суп с насыщенным вкусом, подается с куусамским традиционным
хлебом rieska.


LISÄÄ PORONLIHAA | ADD REINDEER MEAT | C КОПЧЕНОЙ ОЛЕНИНОЙ

+3,00 €


MÄTIALKUPALA (L,G) | ROE APPETIZER | ЗАКУСКА С ИКРОЙ

13,90 €

Creme fráiche siikatartar, muikunmätiä, tillismetanaa ja muikkumousse, sekä suolakurkkua ja hunajaa.
Whitefish tartar ,vendace roe and dill créme fraíche,vendace pate, honey and pickled cucumber served with traditional local bread.
Сметанный соус с тар-таром из сига, икра ряпушки, сливочный соус с укропом и мусс из ряпушки.


HIRVICARPACCIO (L,G) | ELK CARPACCIO | КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСЯ

14,90 €

Kuusamolainen savujuustokastike sekä Terva vinegrette.
Lightly smoked elk fillet slices, selected lettuce, smoked cheese sauce and tar vinaigrette.
Cлегка подкопченое филе лося, салаты, соус с копченым сыром и пармезаном.


Pääruoat / Main courses

MUIKUT TALON TAPAAN (L) | FRIED VENDACE IN HOUSE STYLE | ЖАРЕНАЯ РЯПУШКА RIIPISEN

18,90 €

Riipisen friteerattuja muikkuja,perunamuusia,tilliä sekä punajuurta ja suolakurkkua.
Fried vendaces, mashed potatoes and dill served with pickled cucumber and beetroot.
Жареная ряпушка с картофельным пюре, свеклой и солеными огурчиками.


SAVUSTETTUA RAUTUFILETTÄ | SMOKED ARCTIC CHAR WITH LEMON-WHITEWINE SAUCE | КОПЧЕНЫЙ АРКТИЧЕСКИЙ ГОЛЕЦ С ОРИГИНАЛЬНЫМ СОУСОМ

27,90 €

Tarjoillaan yrttiperunasoseella, sekä sitruuna-valkoviinikastikkeella, sekä kuusenkerkkäjuureksilla.
Potato puree with herbs, white wine sauce and spruce sprout-root vegetables.
Подается с картофельным пюре и пряными травами, соусом с лимоном и белым вином и запечеными корнеплодами, приправленными вытяжкой из сосновой коры.


PIHLAJANMARJA-SAVUPOROPASTA (L) | SMOKED REINDEER PASTA | ПАСТА С КОПЧЕНОЙ ОЛЕНИНОЙ И РЯБИНОЙ

18,90 €

Tuorepastaa, savuporoa sekä pihlajanmarja kapriksia.
Pasta served with smoked reindeer crums and rowanberry capers.
Свежая паста, копченая оленина, ягоды рябины с каперсами.


KERMAINEN METSÄSIENIPASTA (L) | CREAMY FOREST MUSHROOM PASTA | ПАСТА СО СЛИВОЧНЫМ ГРИБНЫМ СОУСОМ

16,90 €

Tuorepastaa, kermainen korvasienikastike, parmesaania.
Creamy mushroom pasta and parmesan.
Свежая паста, грибной соус, пармезан.


PÄIVIN PORONKÄRISTYS (L, G) | SAUTEED REINDEER | ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ

24,90 €

Legendaarinen poronkäristys,pottumuusin, suolakurkkujen ja puolukoiden kera.
Our legendary sautéed reindeer served with mashed potatoes, pickled cucumber and lingonberry.
Легендарное жаркое из оленины с картофельным пюре, солеными огурчиками и брусникой.


PORONFILETTÄ KAHDELLA KASTIKKEELLA (L, G) | REINDEER FILET WITH TWO SAUCES | ФИЛЕ ОЛЕНИНЫ С ДВУМЯ СОУСАМИ

36,90 €

Poron sisäfilettä korvasieni sekä mustikka-punaviinikastikkeella, tarjoillaan perunamuusilla sekä kuusenkerkkäjuureksilla.
Served with false morel sauce and blueberry-redwine sauce, local potatotes and spruce sprout-root vegetables.
Лучшая вырезка оленины с грибным и чернично-винным соусом. Подается с картофельным пюре и овощами, тушеными с пряными травами.


HIRVIPIPPURIPIHVI KONJAKKI-PIPPURIKASTIKKEELLA (L, G) | ELK PEPPER STEAK WITH COGNAC-PEPPER SAUCE | СТЕЙК ИЗ ЛОСЯ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ И КОНЬЯЧНЫМ СОУСОМ

38,90 €

Tarjoillaan Talon yrttilohkoperunoilla sekä kauden kasviksilla.
Steak served with heavenly cognac-pepper sauce andherb potato wedges.
Соус с коньяком и черным перцем. Подается с пряным картофелем и запечеными корнеплодами, приправленными вытяжкой из сосновой коры.


RIEKKOA TALON TAPAAN (L, G) | WILLOW GROUSE IN CHEF`S STYLE | КУРОПАТКА ПО ОРИГИНАЛЬНОМУ РЕЦЕПТУ RIIPISEN

49,90 €

Paistettua riekon rintaa, savupekonia sekä riistarillette ja korvasienimuhennosta. Tarjoillaan yrttilohkoperunoilla.
Willow grouse fillet served with wild game rillettes and smoked bacon, false morel stew and herb potato wedges.
Жареная грудка куропатки с копченым беконом, рилетты из дичи и грибной мусс. Подается с пряным картофелем.


JÄNISPATA (L, G) | HARE STEW | ТУШЕНЫЙ КРОЛИК

29,90 €

Perunamuusia, kuusenkerkkäjuureksia sekä Riipisen karpalohyytelöä.
Mashed potatoes, thyme apples and Riipisen cranberry jelly.
Подается с картофельным пюре, яблоками, приправленными тимьяном и клюквенное желе Riipisen.


PEKAN KARHUKÄRISTYS (L, G) | SAUTEED BEAR MEAT | ЖАРКОЕ ИЗ МЕДВЕЖАТИНЫ ОТ ХОЗЯИНА

64,90 €

Suosittelemme maistamaan Suomen parasta karhukäristystä! Tarjoillaan pottumuusin, suolakurkkujen ja puolukoiden kera.
We recommend to try the best sautéed bear in Finland! Served with mashed potatoes, pickled cucumber and lingonberry.
Рекомендуем попробовать жаркое от хозяина заведения. Подается с картофельнымпюре, солеными огурчиками и брусникой.


Jälkiruoat / Desserts

TALON JÄÄTELÖ (L) | ICE CREAM PORTION | МОРОЖЕНОЕ RIIPISEN

6,90 €

Vaniljajäätelöä johon voit valita Riipisen kuusenkerkkä-, karpalo-, terva-, tai mustikkasiirappia.
Vanilla ice cream with your choice of Riipisen syrups: spruce sprout, cranberry, tar or blueberry.
Ванильное мороженое с соусом на выбор: сосновый элексир Riipinen, клюква, смола или черника.


LAPIN LEIPÄJUUSTOA JA LAKKOJA (G) | LAPLAND CHEECE WITH CLOUDBERRY | ЛАПЛАНДСКИЙ СЫР С МОРОШКОЙ

9,90 €

Kermassa ja kanelissa haudutettua leipäjuustoa tarjoillaan lakkojen kera.
Lapland cheece cooked in cream and cinnamon served with cloudberry.
Разогретый в сливках с корицей сыр и морошка.

JÄÄTELÖLISÄKE | ADD ICECREAM

+1,50 €


JÄÄKARPALOT (L,G) | CRANBERRYS WITH HOT FUDGE | ЛЕДЯНАЯ КЛЮКВА

8,90 €

Klassikkomme vuosien takaa. Tarjoillaan lämpimän kinuskikastikkeen kera.
Our classic dish, served with hot fudge.
Подается с горячим карамельным соусом.

JÄÄTELÖLISÄKE | ADD ICECREAM

+1,50 €


KUUSENKERKKÄ CRÉME BRULÉE (L,G) | SPRUCE SPROUT CRÉME BRULÉE  | CRÉME BRULÉE С СОСНОВЫМ ЭЛЕКСИРОМ

8,90 €

Paahtovanukas joka on saanut makunsa Riipisen kuusenkerkkäsiirapista.
Creme brulee with spruce sprout.
Запеченый пудинг с сосновым сиропом Riipisen.

JÄÄTELÖLISÄKE | ADD ICECREAM

+1,50 €


TALON TERÄSTETTY SUKLAAKAKKU (L) | CHOCOLATE CAKE RETTED IN LAPLANDIA ESPRESSO SHOT | ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КОНЬЯЧНОЙ ПРОПИТКОЙ

9,50 €

Laplandia espresso-shotilla terästetty kakku, suklaa-kahvikastikkeella ja lakkamelballa.
Chocolate cake served with chocolate-coffee sauce and cloudberry sauce.
Подается с шоколадно-кофейным соусом.

JÄÄTELÖLISÄKE | ADD ICECREAM

+1,50 €


Lapsille / Kids Menu

LASTEN MUIKUT (L) | FRIED VENDACE | РЯПУШКА

9,90 €

Muikkuja, pottumuusia ja talon dippiä.
Mashed potatoes and dip.
Подается с картофельным пюре и фирменным соусом.


LASTEN PORONKÄRISTYS (L) | SAUTEED REINDEER | Жаркое из оленины

11,90 €

Poronkäristys, pottumuusia ja puolukkahilloa.
Our legendary sautéed reindeer served with mashed potatoes, pickled cucumber and lingonberry.
Жаркое из оленины, картофельное пюре, брусничное варенье и соленые огурчики.


LASTEN BURGERI (L) | KIDS BURGER | Детский Бургер

8,90 €

Täyslihapihvillä ja ranskalaisilla, porkkana ja kurkkutikkuja.
Burger served with french fries.
бургер с котлеткой из цельного мяса и картофелем фри.

Majoneesi | Mayonnaise

+1,50€


KANANFILE NUGETTEJA JA RANSKALAISIA (L) | CHICKEN FILLET NUGGETS AND FRENCH FRIES | Куриные наггетсы c картофелем фри

8,90 €

Tarjoillaan kurkkujen ja ketsupin kera.
Served with cucumber and ketchup.

Majoneesi | Mayonnaise

+1,50€


RANSKALAISET | FRENCH FRIES | Картошка фри

4,00 €

Majoneesi | Mayonnaise

+1,50 €

Ostoskorisi on tyhjä